O André Manz é, mais do que dono ou administrador, o criador da ManzWine. Um Brasileiro de origem Húngara, que viajou para Portugal nos anos 80, para abrir o mundo das aulas de grupo. Do seu pioneirismo e criatividade infinita, em conjunto com um golpe do destino, nasce um projeto que quase foi outro. Incluída num lote de terreno, que tinha comprado para o projeto que não saiu do papel, estava um vinha esquecida. Foi desta vinha que nasceram as primeiras aventuras vitivinícolas, a mesma que guardava o grande motivo para o nascimento do projeto ManzWine. Eram as últimas cepas de uma casta autóctone, quase extinta. Daqui nasce o vinho Dona Fátima e, em conjunto, a ManzWine.
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Criação e desenvolvimento: André Pagliaro
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