Descendente de imigrantes italianos, Vilmar Bettú é o personagem icônico da Vinícola Bettú, e elabora seus vinhos de forma artesanal, com uvas rigorosamente selecionadas e mantendo a tradição da pisa das uvas, aliada a modernas técnicas de vinificação. O resultado pode ser degustado em rótulos de qualidade, que transmitem tradição e amor ao vinho em cada gole. A recepção é feita na fazenda da Família Bettú, que fica num lugar muito bonito. A casa histórica do seu avô, imigrante italiano, está preservada para compor a paisagem. O próprio Bettú, com décadas de experiência em elaborar vinhos, tem muitas histórias divertidas para compartilhar e é sempre solícito a responder dúvidas dos visitantes.