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Nebbiolo

A Nebbiolo é a uva icônica do Piemonte na Itália e a partir dela são produzidos os famosos vinhos Barolo e Barbaresco.

Experiências

Almoço de domingo
Decisão
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A Nebbiolo deriva da palavra italiana Nebbia (névoa em português) por causa da neblina que envolve os vinhedos no final do outono, quando as uvas são colhidas. Ela também pode ser conhecida por outros nomes como Spanna, nas DOCG’s Gattinara e Ghemme, ou Chiavennasca, em Valtellina, na Lombardia. Esta casta é caracterizada por uma personalidade própria produzindo vinhos com notável intensidade e complexidade. Sua casca, apesar de ser relativamente fina, é rica em taninos e com alta acidez natural, o que favorece a elaboração de vinhos de grande longevidade.

Tipo de uva: Tinta
Temperatura de serviço: 15º a 18º
Onde encontrar no mundo: Austrália, Chile, Estados Unidos, Italia
No Brasil

Essa uva é cultivada no Sul do Brasil.

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Serra do Sudeste

Aromas mais comuns

Cereja
Rosa
Couro
Terra

Combina com

Cozido
Rabada
Feijão tropeiro
Carne assada

Principais Cortes

A Nebbiolo é normalmente vinificada como vinho varietal.

Características

Acidez
0%
Tanino
0%
Corpo
0%
Álcool
0%
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