Possui brotamento e amadurecimento precoce e é uma casta produtiva, fazendo com que sua produção necessite de um bom controle, principalmente em solos férteis e de clima quente. Como já dito anteriormente, não podemos falar de Gamay sem mencionar Beaujolais. Esta região é responsável por 75% da produção mundial de Gamay. Um dos vinhos de mais fama na região é o Beaujolais Nouveau, lançado toda terceira quinta-feira de novembro, numa festa típica na região, atraindo muitos turistas. Esse é um vinho para ser consumido jovem.