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Chegou aos EUA na metade do século XIX trazido pelos imigrantes alemães que vieram do porto de Hamburgo. Essa foi a razão pela qual foi batizado de hamburg steak, ou o bife de Hamburgo.

Rapidamente ganhou popularidade, a primeira cadeia de lanchonetes dos EUA incluiu um hambúrger cozido no vapor e com muitas cebolas.

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